Честный знак на уксус

Уксус (код ТН ВЭД: 2209 00) – кислая жидкость, получаемая путём спиртового или сахарного брожения, катализируемого бактериями Mycoderma aceti или Acetobacter в воздушной среде при температуре от 20 до 30 градусов Цельсия.

Виды уксуса отличаются исходным сырьем:

• спиртовой — изначально бесцветный;

• винный — оттенок варьируется от бледно-жёлтого до красного тона, зависимый от сорта вина, из которого сделан. Имеет особый букет, обусловленный эфирными соединениями вина;

• солодовый, пивной уксус, а также яблочный, грушевый и другие плодовые уксусы — преимущественно золотистого окраса;

• уксус, полученный из зерна, патоки, картофельного гидролизата или молочной сыворотки.

Уксусы, как пищевые продукты, подчиняются требованиям техрегламентов ТС 021 и 022. Однако подтверждение соответствия по форме ДС или другим документам не требуется (это указано в исключениях к основному ТР ТС 021). Поэтому для уксуса достаточно оформить:

• отказное письмо (ОП), подтверждающее что товар не подлежит обязательной сертификации;

• добровольный сертификат соответствия (ДСС). 

Оформление ОП и ДСС даёт возможность беспрепятственно выйти на рынок, избежав излишних административных проволочек, и одновременно продемонстрировать отменное качество и абсолютную безвредность продукции.

Важно! Все пищевые производства обязаны следовать принципам стандарта ГОСТ Р ИСО 22000 (ХАССП). Это подтверждается соответствующей документацией и сертификатом соответствия стандарту.

Стадии маркировки уксуса

С марта 2025 года проводился эксперимент, в ходе которого субъекты хозяйствования были обязаны регистрироваться в системе маркировки «Честный знак». Они должны были освоить заказ кодов, их нанесение на продукцию, отчётность, запуск изделий в товарооборот.

С 01.07.2025 вступило в силу обязательство для изготовителей, импортеров уксусов маркировать свою продукцию. На неё стали наносить коды. Уксус, произведённый или завезённый в РФ до мая 2025, разрешается продавать без маркировки до окончания периода годности.

С 01.09.2026 станет обязательным сообщение в «ЧЗ» о выведении товаров из оборота при их розничной продаже. Производители и торговые предприятия обязаны передавать такие сведения через кассовые аппараты. А также потребуется вносить в «ЧЗ» данные об обороте изделий в объемно-сортовом формате. Касается всех сделок с товарами, кроме розничной торговли. Участники рынка обязаны передавать следующую информацию:

1. Данные о смене собственника, сопровождающиеся передачей электронного универсального передаточного документа (ЭУПД), в котором указывают GTIN и количество продукции.

2. Информацию о снятии товаров с оборота, если речь идёт не о рознице. Указывают GTIN и количество продукции.

С декабря 2027 г. начнётся сбор сведений о перемещении изделий и их снятии с оборота в индивидуальном порядке (если это не касается розницы). С этого момента необходимо будет предоставлять в «ЧЗ» данные о покодовом формате. То есть при изменении владельца продукции или её списании придётся указывать маркировки.

ПП РФ № 1682 утвердило правила маркировки бакалеи, других продуктов в упаковке. 

Продукцию надо маркировать до старта продаж.

Отсутствие маркировки «Честный знак» уксус

Размеры штрафных санкций за неприменение маркировки «ЧЗ»:

• индивидуальным предпринимателям — от 5 тысяч до 10 тысяч рублей;

• юридическим лицам — от 50 тысяч до 300 тысяч рублей.

Нарушения правил маркировки предусматривают не только штрафы, но и принудительное изъятие незарегистрированной или неверно промаркированной продукции. Подобные товары обычно ликвидируются безвозвратно.

Статья 171.1 Уголовного кодекса РФ предусматривает уголовную ответственность за изготовление, приобретение, хранение, транспортировку или торговлю товарами без маркировки.

Мера ответственности зависит от размера нарушения и сопутствующих обстоятельств:

• объем нарушения: значительный (от 400 тысяч рублей для продуктов) или особо значительный (от 1,5 миллиона рублей для продуктов);

• обстоятельства, отягчающие вину: заговор с предварительным сговором, причастность организованного криминального сообщества.

Наказание варьируется от трех до шести лет тюремного заключения. Возможно наложение крупного штрафа.

Важно! К ответственности привлекаются все должностные лица, осведомленные о нарушениях и не предпринявшие мер по их устранению, включая директоров и владельцев компаний.

Как подключиться к «ЧЗ» 

Центр сертификации «Плаза Тест» поможет вам присоединиться к системе «Честный знак» для маркировки уксуса.

Для сотрудничества с заказчиком нам потребуется:

• анкета с описанием изделия установленной формы (наш специалист пришлёт шаблон по запросу);

• учётные данные компании;

• контактные сведения для открытия персонального аккаунта (почтовый ящик, телефон).

Эксперт нашей компании дистанционно подключается к заказчику и проводит все операции по регистрации в «ЧЗ».

Справка! Вступление в «ЧЗ» требует ЭЦП.

По положениям ПП РФ № 1682, средство идентификации (СИ) ставят на упаковку, ярлык или самоклеящуюся этикетку. 

В случае комплектации набора СИ наносят на упаковку набора.

Справка! СИ должно располагаться так, чтобы не повредить целостности сведений, напечатанных на упаковке или комплекте.

Маркировать можно следующими методами:

1. Метки печатаются в типографии, где фирма заказывает упаковку. Готовая продукция поставляется на фабрику уже с нанесёнными знаками.

2. Способ этикетирования. Идентификационные знаки наносятся на наклейки, которые затем приклеиваются на товар. Печать может производиться в типографии.

3. Прямая печать. Коды наносятся прямо на этикетку или упаковку на производстве.

По ПП РФ № 1682, данные правила не касаются изделий:

• вывозимых за пределы ЕАЭС;

• приобретённых по договорам, затрагивающим гостайну, или в рамках госзаказов;

• упаковываемых при покупателях;

• образцов рекламных и промо-акций.

Предприниматели по желанию получают добровольный сертификат по техническим условиям (ТУ) или ГОСТ, чтобы подтвердить качество продукции. 

Также можно получить сертификаты ЭКО, БИО, ОРГАНИК, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР, ВЕГАН и другие. Это повышает конкурентоспособность на рынке и позволяет использовать соответствующие значки на этикетках.

Всем рекомендуется зарегистрировать товарный знак, чтобы закрепить за собой название бренда. 

Центр сертификации «ПлазаТест» поможет вам на всех этапах работы с документами. С нами маркировка уксуса в «Честном знаке» пройдет быстро и легко. Обращайтесь, консультируем безвозмездно!