Содержание статьи

Йогурт — кисломолочный продукт, который получают с использованием заквасочных микроорганизмов. В составе присутствует молоко, возможны добавки (фрукты, варенье, шоколад, печенье и т.д.). Выделяют классический йогурт, обогащенный вариант. По составу встречаются продукты без компонентов, с наполнителями, витаминными добавками. Отдельно выпускается биойогурт с пробиотиками.

ВАЖНО. Перед выпуском в оборот требуется подтвердить безопасность товара, оформить разрешительные документы, провести маркировку йогуртов.

В России внедрена система Честный знак. Для йогурта Честный знак стал обязательным элементом для законной реализации на рынке.

Что такое Честный знак

Честный знак — государственная платформа цифровой маркировки товаров. Она фиксирует движение продукции от производителя до продажи через кассы и другие терминалы. Каждой единице присваивается уникальный код, который наносится на упаковку.

Такая маркировка решает несколько задач:

контроль легальности оборота товаров;
снижение доли контрафакта;
защита интересов покупателя;
прозрачность для бизнеса.

Покупатель может проверить товар через мобильное приложение. Данные считываются с этикеток. Бизнес получает инструмент учета через ЭДО, интеграцию с онлайн-кассами. Государство видит полный цикл товародвижения.

ВАЖНО: отсутствие кода означает нарушение правил, даже при наличии всех разрешительных документов. Проверка проводится автоматически через систему.

Когда начали маркировать йогурты

Обязательная маркировочная процедура для молокопродуктов вводилась поэтапно. Йогурт попадает под код ТН ВЭД 040320.

Сроки внедрения:

20.01.2021 — старт добровольного подключения;
01.09.2021 — обязательное нанесение идентификационных кодов на продукты со сроком хранения более 40 суток;
01.12.2021 — ввод требований для скоропортящихся товаров;
01.09.2022 — введен порционный учет;
01.06.2025 — поэкземплярный учет с передачей кодов для каждой единицы;
01.09.2024 — обязанность для фермерских хозяйств.

Товары-исключения, которые не попадают под маркировку:

масса продукта менее 30 г;
продукты детского рациона;
специализированная продукция;
товар, упакованный в розничной точке.

СПРАВКА: учет ведется через универсальные передаточные документы (УПД). Все операции фиксируются в системе, включая вывод из оборота при продаже через кассу.

Законодательные основания маркировки

Основной нормативный акт — ПП РФ № 2099 от 15.12.2020. Документ устанавливает правила нанесения кодов, требования к передаче сведений, порядок работы участников.

Участники процесса:

изготовители, дистрибьюторы, зарегистрированные в РФ;
компании оптового звена;
точки розничной продажи.

Маркировать продукцию требуется до ввода в оборот. Это касается импорта, внутреннего производства. Код должен быть нанесен до реализации.

ВНИМАНИЕ: требования едины для стран ЕАЭС. При этом оператор в каждой стране свой. В РФ действует система «Честный знак». При поставках требуется учитывать сроки введения правил в конкретной стране.

Как правильно маркировать товар

Способ нанесения выбирается с учетом производства. Закон допускает несколько вариантов.

Основные методы:

типографский — печать кода сразу на упаковке;
нанесение на стикеры — используется дополнительная наклейка;
прямое нанесение — печать на линии производства.

Каждый код должен быть читаемым. Повреждение делает товар нереализуемым. Проверка осуществляется через сканирование при приемке, продаже.

ВАЖНО: информация о кодах передается через ЭДО. Без корректного обмена данными невозможен законный оборот продукции.

Какие документы нужны для маркировки

Для подключения к системе требуется подготовить базовый пакет сведений. Данные используются для регистрации, заказа кодов.

Необходимые документы:

описание товара;
реквизиты компании;
контактные данные;
разрешительные документы на молочную продукцию.

Дополнительно потребуется усиленная квалифицированная электронная подпись. Без нее невозможно работать в системе.

СПРАВКА. Специалист может выполнить настройку удаленно. Это ускоряет запуск, снижает риск ошибок при регистрации.

Какие разрешительные документы оформляют для йогурта

Йогурт относится к категории молочной продукции. Основной регламент — ТР ТС 033/2013. Документ устанавливает требования к безопасности молока, продуктов его переработки.

Обязательно оформляется декларация о соответствии. Дополнительно применяются:

ТР ТС 021/2011 — нормативы безопасности продтоваров;
ТР ТС 022/2011 — нормативы маркирования продуктов пищепрома;
ТР ТС 029/2012 — нормативы применения пищевых добавок (если они есть в продукте).

СПРАВКА. Выдается одна декларация сразу по всем регламентам, однако для каждого техрегламента потребуется получить отдельный протокол из лаборатории.

Пищевое производство должно соответствовать ГОСТ Р ИСО 22000. Стандарт описывает принципы ХАССП, которые направлены на безопасность пищевой продукции. Требуется вести документацию по контролю рисков.

Дополнительно оформляют добровольные сертификаты. Они подтверждают качество, дают право размещать знаки на этикетках.

Для оформления доступны сертификаты:

На соответствие ТУ или ГОСТ;
ЭКО, БИО, ОРГАНИК;
ХАЛЯЛЬ;
КОШЕР;
ВЕГАН;
Без глютена;
Без ГМО;
Без лактозы;
Без сахара.

СПРАВКА: если на этикетке размещена информация о специфических свойствах товара, например, продукт для веганов, безлактозный, не содержащий сахара и т.д., то это должно быть доказано документально. Изготовителю/импортеру нужно получить соответствующий сертификат, подкрепленный протоколами из лаборатории.

Регистрация товарного знака защищает бренд, поэтому эксперты рекомендуют ее проведение. Это важно при работе с сетями, маркетплейсами и другими торговыми площадками.

Штрафы за отсутствие маркировки

Нарушение законодательных требований влечет ответственность. Применяются нормы КоАП РФ, Уголовного кодекса РФ.

Размер санкций достигает 300 000 рублей. Возможна конфискация продукции. При крупных нарушениях наступает уголовная ответственность.

Контроль проводится автоматически. Данные о движении товара доступны надзорным органам.

Как зарегистрироваться в системе Честный знак

Для подключения требуется пройти регистрацию, настроить процессы учета, заказать коды. Ошибки приводят к блокировке операций.

Рекомендуется обратиться в центр сертификации «Плазатест». Специалисты помогают подготовить документы, подключить систему, наладить работу с кодами, интегрировать онлайн-кассы.

Также проводятся работы по оформлению пакета разрешительной документации для легальной работы. Консультационная поддержка предоставляется бесплатно.

Честный знак на йогурт