Технологические инструкции

Технологические инструкции

Технологические инструкции (ТИ) представляют собой нормативный документ, который регламентирует правильное и последовательное выполнение операций производственных процессов. В этой инструкции описаны методы и приемы, которые повторяются в течение данных процессов и указывают условия и режимы их проведения.

Типовая ТИ, как правило, разрабатывается параллельно с созданием Технических условий или стандартов. Технологическая инструкция – главный документ сферы производства. Она определяет качество и составляющие сырья, объемы его расхода и прочие характеристики.

ТИ организации должны обеспечивать производство продукции высокого качества в полном соответствии с принятыми госстандартами или иными нормативными документами, которые предназначаются для применения в конкретной сфере производства. Нормы, характеристики и показатели, установленные ТИ, должны основываться на экспериментальных результатах, а также научных работах и имеющихся достижениях в имеющейся сфере производства.

Составление технологических инструкций

Составление ТИ осуществляется по действующим стандартам, а также по иными документам, которые определяют порядок заполнения и содержания данных документов. К числу таких документов относится ГОСТ 3.1105-84 о правилах и формах оформления общих документов, так же и технологических инструкций. В целом вся разработка  инструкций и их оформление определяется только их непосредственным назначением.

Типовая ТИ содержит описание характеристик продукта, требование к процессам его производства, правила контроля над использованием материалов и оборудования. Включают Технологические инструкции несколько разделов, количество и суть которых зависят от направления производства. Например, для  изготовления пищевой продукции, инструкции в обязательном порядке должны содержать вводную часть, полный ассортимент, требования в отношении качества вспомогательных материалов/сырья, подробное описание применяемого технологического процесса, порядок маркировки, упаковки, хранения продукции, а также обязательные санитарно-гигиенические требования. Помимо прочего, технологическая инструкция должна обладать списком инвентаря, используемого при производстве, и перечнем рекомендуемого оборудования.

Наименование и структура разделов ТИ определяется специалистами самого предприятия или сторонними организациями, обладающими достаточным опытом в создании технологических инструкций. .

Разработка технических инструкций — это сложный и ответственный процесс, который следует предоставлять специалистам. Даже небольшая неточность, допущенная во время оформления, может негативно сказаться для всего производственного процесса, принести значительные убытки компании, снизив производительность и понизив качество готового продукта. Важно понимать, что ТИ составляются индивидуально под каждый тип продукта, так как производственные процесс изготовления товаров могут существенно различаться.

Технологические инструкции являются структурированной документаций — каждый раздел документа описывает конкретный процесс производства или какие-либо показатели качества продукта. Составление ТИ должно проходить в соответствии с установленными законодательством требованиями. В случае, когда ТИ не отвечают требованиям, утвержденным в отношении составления технической документации, они не могут использоваться на предприятии. Именно поэтому важно, чтобы специалист, составляющий документ, не просто обладал соответствующими знаниями, но также и имел большой опыт в области разработки технической документации данного типа.

Заказать разработку технологических инструкций и получить ответы на интересующие вопросы можно, обратившись в аккредитованный центр «ПлазаТест».