Заказать звонок

  • Санкт-Петербург
  • Станция метро: "Чкаловская", БЦ "Петроградский", Большой пр. П.С., д. 29А, лит. Б, оф. 310

Разработка документации и внедрение ХАССП

Разработка документации и внедрение ХАССП

Получить сертификат ХАССП важно компаниям и индивидуальным предпринимателям, ведущим на территории Евразийского экономического союза деятельность, связанную с производством, продажей, транспортировкой, утилизацией или переработкой пищевой продукции. Требование внедрения принципов ХАССП предусмотрены ТР ТС 021/2011. Сотрудники центра сертификации «Плазатест» помогут оформить документ в кратчайший срок, разработав систему менеджмента, соответствующую нуждам конкретно вашей организации.

Законодательное регулирование и определение

Внедрение системы ХАССП на предприятиях не является обязательной процедурой. Сертификат не входит в перечень разрешительной документации и оформляется по инициативе заявителя. Чтобы оформить сертификат HACCP, нужно внедрить на предприятии систему менеджмента, предотвращающую порчу продукта на всех этапах от момента получения и обработки сырья до даты реализации готовых изделий. Ее принципы закрепляются международным стандартом ISO 22000:2007 и внутрироссийским ГОСТ Р 51705.1-2001.

Внедрение стандартов ХАССП необходимо в компаниях следующих направлений деятельности:

  • производство полуфабрикатов и продуктов питания;
  • заготовка плодов, фруктов, овощей;
  • хранение продтоваров;
  • реализация еды;
  • упаковка пищевых продуктов;
  • работа в сфере общепита (кафе, рестораны, столовые).

Система помогает контролировать безопасность готовых изделий, снизить процент брака у производителя, повысить лояльность со стороны потенциальных потребителей, расширить рынки сбыта и увеличить инвестиционную привлекательность фирмы. Успешное прохождение сертификации – обязательное условие для реализации готовой продукции через крупные торговые сети.

Помощь в разработке и внедрении системы ХАССП – одно из направлений деятельности ЦС «Плазатест». Мы не реализуем шаблонные продукты, а составляем программу, отвечающую нуждам конкретного предприятия, его условиям производства. Наши специалисты учитывают особенности построения бизнес-процессов, применяемые технологии, планировку цехов и другое.

В какие сроки оформляются разрешительные документы?

Сроки внедрения принципов HACCP зависят от квалификации лица, реализующего эту функцию. Практика демонстрирует, что штатные сотрудники предприятия тратят на выполнение этой задачи 6-12 месяцев, причем ее решение означает их полный «отрыв от производства». Вначале работнику нужно проанализировать бизнес-процессы, изучить положения международных стандартов, прописать схемы и алгоритмы, составить техническую документацию.

Специалисты ЦС «Плазатест» помогут организовать внедрение программы ХАССП значительно быстрее. Точный срок зависит от:

  • скорости предоставления запрашиваемых сведений и документов;
  • количества направлений производственной деятельности компании-заказчика;
  • исходного состояния документации фирмы.

Мы обеспечиваем конфиденциальность информации, полученной от организации, и отвечаем за легитимность всех составленных документов. Обратитесь к нам, и наши менеджеры в ходе бесплатных консультаций расскажут об алгоритме действий, определят сроки и рассчитают стоимость услуг конкретно для вашей ситуации.

Какие документы потребуются от заявителя?

Чтобы получить сертификат HACCP, заявителю понадобится следующая документация:

  • заявка, заполненная по нашей форме;
  • сканы учредительных документов (устав, ИНН, ОГРН);
  • подробное описание применяемой технологии, бизнес-процессов;
  • информация о квалификации работников и основных поставщиках;
  • лицензии, если таковые имеются у организации;
  • структурная схема компании.

Мы понимаем, что каждый случай индивидуален, поэтому составляем список необходимых документов конкретно под заявителя. Все запрошенные позиции принимаются в электронном виде на почту.

Как внедрить программу и пройти сертификацию?

Существуют следующие этапы внедрения ХАССП при нашем посредничестве:

  1. Согласование деталей

Компания подает заявку с информацией о необходимых услугах и контактными данными. В ходе бесплатных консультаций специалисты центра «Плазатест» отвечают на все вопросы ее представителей. Стороны заключают договор, где прописываются взаимные права и обязанности.

  1. Предварительный этап

Специалисты выезжают на производство, чтобы оценить, насколько фирма готова внедрять ХАССП. Проверяется техническое оснащение и документация, определяются суммарные затраты и сроки проведения процедур.

  1. Формирование рабочей группы

Формируется группа экспертов из наших работников и сотрудников компании, знакомых с тонкостями технологического процесса.

  1. Сбор информации

Технологи собирают всю информацию о производственном процессе на предприятии, готовом продукте, сроках его годности, условиях хранения и т.д.

  1. Оценка рисков и разработка превентивных мер

Определяется, под действием каких факторов возможна порча пищевой продукции и какова вероятность неблагоприятного исхода. Принимается решение, на каких стадиях производства можно «перехватить» брак, как организовать контроль качества.

  1. Документальное оформление и аудит

Составляются рабочие листы HACCP, вся документация в рамках системы направляется на почту заказчика. Затем внедренная система ежегодно проверяется в целях подтверждения работоспособности.

Мы берем на себя все хлопоты, связанные с получением сертификата. Готовый документ передается заявителю с курьером в любую точку России. Он действует три года, после чего требуется его переоформление.

Преимущества работы с ЦС «Плазатест»

Заказать сертификат ISO 22000 в центре сертификации «Плазатест» – значит оперативно решить вопрос, связанный с оформлением разрешительной документации.

Наши преимущества – это:

  • прием всех запрошенных документов по электронной почте;
  • строгое соблюдение согласованных с заявителем сроков;
  • бесплатные консультации;
  • экспертная поддержка на всех этапах сотрудничества;
  • бесплатная доставка готовой документации.

Мы сразу же берем в работу все поступающие заявки и анализируем, как решить проблему заказчика быстро и с минимальными затратами. Мы не «торгуем» сертификатами, а помогаем разрабатывать схему действий, на 100% соответствующую реальным потребностям компании. Обратитесь к нам, и мы ответим на все вопросы, а затем выполним необходимые процедуры за вас.

 

Задайте вопрос нашему специалисту

Наши преимущества

Возможность удалённого оформления по e-mail

Бесплатная доставка по всему миру

Оформление от 1 часа

Аккредитованный орган

Экспертная поддержка на всех этапах сотрудничества

Оперативные бесплатные консультации

Схема работы

Оформите заявку на сайте
Мы ответим на все Ваши вопросы по телефону

Отправьте документы
или образцы продукции и мы сразу
начнём работу

Мы сами бесплатно
отправим результат курьером

Нам доверяют
Получите бесплатную консультацию

Не знаете какой документ нужен для Вашей продукции или появились вопросы? Обратитесь к нашим специалистам и получите консультацию уже в течении 15 минут

Аттестат аккредитации
Аттестат аккредитации от 25 апреля 2016г №RA.RU21HB01 Выдан: ООО "Стандарт-Групп" Аккредитовано: в качестве Испытателя лаборабории
Аттестат аккредитации от 25 апреля 2016г №RA.RU21HB01 Выдан: ООО "Стандарт-Групп" Аккредитовано: в качестве Испытателя лаборабории
Контакты
  • Санкт-Петербург
  • Станция метро: "Чкаловская", БЦ "Петроградский", Большой пр. П.С., д. 29А, лит. Б, оф. 310